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『桑都菓心』
『桑都菓心（ソウトカシン）』とは飯村屋の創業者が養蚕を営んでいた事から
つけられた言葉。
昔は養蚕が盛んだった八王子の人の和菓子作りの心意気みたいなものが
ひしひしと伝わってくる言葉ですね。
甲州街道の宿場街として栄えた八王子で５代続く
老舗の和菓子処『飯村屋』。
天保年間創業の伝統の技術で端正に作った和菓子の味は絶品と評判です。
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『車人形』『千人同心』は伝統の技術と丁寧な仕事で
作りあげた上品な和菓子で八王子の銘菓となっています。
爽やかな甘さの小豆餡としっとりとした口当たりの皮との
調和が絶妙です。
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天保年間創業の老舗の和菓子処『飯村屋』。
看板一つとっても重厚な歴史を感じます。
古き良き伝統と新しい歴史が調和する八王子にいらした際は、
ぜひ「飯村屋」へお越し下さい。
当店では喫茶スペースもございますのでちょっとした休憩などにお使い下さい。
また、八王子京王プラザにも出店していますので、
そちらもご利用下さい。
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